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2016中国连锁零售业发展预测报告

2015/11/16 11:49:53来源: 投资数据库作者:
  商业的发展仿佛突然就变得深不可测、面目全非,但有一点可以肯定——就如我在两年 前的《2014年中国零售业发展20大预测》一文中所言:时移世易。市场环境已被多重因素颠覆,行业正在发生重大而深远的变革(这一变革显然将深度持续多 年)。无论是品牌塑造,还是竞争环境,无论是消费者购物习惯的选择,或者经济环境的变化,连锁零售企业若是固守传统思路,就会面临当初以自身模式彻底淘汰 柜台式销售一样的结局。

  自2009年来,每年对行业发展的回顾与下一年度的预测,不能说完全准确,但基本脉络和轨迹都没有脱离预测判断的走向,从不少企业家和读者的反馈中也能 感受到,这些年度预测与分析确实对行业发展和一些企业的转型起到了一定的引导作用。但自从2014年底开始,中国社会和商业的发展就进入了一个全新的阶 段,很难再用传统的商业发展观念来对未来的行业发展做出像以前一样较为精准的判断。

  因此,对于要不要继续对来年的连锁零售业发展做出预测就变得非常纠结。商业的融合速度快得让人无法想象。或许,这是我(当然也包括《中国连锁》杂志和 《超市周刊》)对传统连锁商业最后一次做年度预测。未来,这样的预测必须要有更前瞻的视野、更高度的视角,且必须放大到一个更大的空间去才会更有意义、更 有价值。否则,只围着我们自己的这个圈子打转,大家很可能就一直陷入一叶障目,不见泰山的迷茫。

  让我们通过从2015年零售业的发展来梳理和总结,来看看2016年连锁零售业又将会发生哪些变迁?
 
  行业增长趋缓将持续

  经济下滑、电商冲击、来客减少、客单降低……很眼熟是吧?没错,市场环境一如往昔,没有任何好转的迹象,实体零售面临的形势依然严峻。2015年9月 份,全国50家重点大型零售企业零售额同比下降1.1%,是2015年以来最低月度增速——其实,增速的回落是每个月的常态,且已持续了很长一段时间了。 1~9月,全国50家重点大型零售企业的销售业绩累计同比增长仅为0.7%。如果让我们再把基数放大100倍,根据商务部的统计,2015年9月份 5000家重点零售企业销售额同比增长仅为4.6%。而在零售业上市公司中,预报净利润第三季度下滑的企业已经达到14家。

  实际上,从上半年的业绩中就可看出端倪。根据联商网统计的101家零售企业上半年的业绩显示,有42家企业的销售业绩出现负增长,同样有42家企业的净 利率同比下滑,新华都、美邦等企业的净利润跌幅甚至超过150%。这些数据和现象充分表明,行业的增长仍将进一步减速,未来的情况仍旧不容乐观。

  这是因为,行业经历了十几年的发展后,也和中国经济一样进入了“新常态”,即一个高增长时代或是周期已然结束,下一个高增长周期什么时候到来尚不知道,但至少不会是2~3年内的事情。

  同时,中国政府希望通过改革实现经济结构的调整,经济增速下降是既定程序,经济环境在近一两年不会有明显好转,而产业必然会因此遭遇阵痛。根据IMF的 预测,中国今年经济增速或为6.8%,明年为6.3%。实体经济本身增长乏力的局面短期内难以改观,制造业和其他实业产业感受的寒意可能只会更浓,这些都 会传导到终端零售业。

  此外,购物渠道和方式的多样化,以及一味贴钱的O2O,的确会夺走实体零售商不小的消费群体。更重要的还有一点:很多零售企业仍然固守着过往的盈利模式不放,在快速变化的市场环境面前,根本无力应对业绩下滑的困局,只能眼睁睁看着生意流向他处。

  在行业变革没有找到有效模式之前,行业增长的趋缓是不可避免的。

  业绩两极分化更明显

  没有不好的产业,只有做不好的企业。行业的增长并不意味着所有企业都进入寒冬。当然,这也要分业态来看,比如传统百货业态的日子显然不可能好过。从 2015年上半年的营收来看,大部分百货企业销售和利润都在双双下滑,如新世界百货的利润同比下降了86.6%,基本上已经徘徊在亏损的边缘了。就算是大 悦城这样的购物中心,2015年上半年的利润也同比下滑了55%,净利只有区区596万元。不过一片黯淡中也不乏亮点,金鹰商贸2015年上半年的净利就 增长了21.3%,达到5.86亿元。但遗憾的是,其销售增长只有2.6%。这表明,无论是百货店还是购物中心,无论是继续增长的还是下滑的,经营都已经 变得更为艰难。

  相比之下,超市业态的抗跌能力普遍要好,从大润发、永辉、武汉中百、步步高等上市零售企业来看,销售业绩大部分都有所增长,但增长也极为有限,只有华润万家、永辉、步步高等少数企业有两位数以上增长。

  不难判断,实体零售企业业绩的两极分化现象将会更加明显。因为,大锅饭的时代已经成为历史,过去搭乘着行业行情一片大好便车的一些经营和创新能力欠缺的 企业,注定将会被快速变化的市场环境所淘汰,这很无情,但这不是坏事——大浪淘沙,惟有真金才不怕火炼。比如,一些专注于创新模式的零售企业却仍然逆市而 上,如安徽的乐城仍然有近50%的同比增长。优秀的区域零售企业也不断涌现,河南金好来、甘肃新乐、河南绿城超市、福建冠超市、重庆凤梧超市等一批企业, 在市场竞争中立足于自身优势,从零售技术的提升中寻找不对称优势,取得了不错的成绩。
 
  传统商业运作规则不再

  几年前,当风头正劲的连锁经营模式被电商和O2O直接冲击成了传统模式时,很少有人料到,打破的竟然是整个商业的生态系统。
     
  传统零售企业辛辛苦苦几十年打下的江山,在阿里和京东这样的互联网企业面前,竟然不值一提。虽然说马云和刘强东都会出席与这些企业的合作发布会,发表双 方合作多么重要之类的观点,但这只能是然并卵,因为对于阿里和京东来说,这只是他们用资本拿下的众多试验的小白鼠中的一只而已,远远达不到他们的战略核 心。但是,对于实体零售企业来说,就是这么一下子,已经快把家底儿给亮完了。

  对于连锁零售企业来说,2016年,除了要在创新经营上下功夫,还需要思考,在这样被颠覆的商业生态下,我们以往那种靠一家一家门店去啃市场的方式,在有钱任性的产业资本面前,需要做出怎样的改变?

  电商挟资本以令零售诸侯

  实体零售企业除了要敞开怀抱拥抱电商,也需要对这些土豪的电商资本保持必要的警惕和关注。不夸张地说,阿里或京东这样的电商企业,在向线下渠道的渗透过 程中,自己做显然不会是最佳选择。因为做线上是他们的强项,而线下确实没有这么容易,但他们的优势是可以不计成本,在用资本砸死实体零售企业——你要想活 下去,得要钱吧?要做线上线下结合,得要大数据要用户要流量尤其是要钱吧?要想转型,要钱吧?那好,我有钱,我买了你吧。

  就如上一条预测中的现象,苏宁和永辉,一个是家电连锁行业的代表,一个是内资超市企业的典范,但无一例外都难以抵抗电商资本的诱惑,或者说的更直白一 点,不只是诱惑,很可能还是无奈地接受。悲观一点说,大的连锁零售企业正在成为互联网企业的附庸。而只要电商有这样的意图,2016年这一现象还将上演, 从某种程度上说,电商已经完全具备了挟资本以令大的零售诸侯的能力。试想一下,银泰也好,苏宁也好,还是永辉也罢,以前还和这些电商在抗争,但现在,阿里 和京东说句话,他们能不细细掂量掂量吗?

  而所谓的渠道价值重估还引起实体零售业一片欢呼,这真是无知者无畏,确实,对实体零售企业来说,上百亿的融资不小,但对于阿里这样量级的企业来说,算多 大点事儿呢?更何况,他们不过把买到的线下渠道当成实验的小白鼠,实验成功就继续发展,实验不成功,也无非就是一次或几次试错罢了。拿苏宁来说,张近东自 己也说,和阿里的合作是苏宁最大的一次开放股权,这对苏宁的未来意味着什么,是他必须深入思考的问题。其实,真的还需要深入思考吗?未来摆在他面前的无非 是两条路:卖或是不卖。但问题是,如果再碰上合适的时机,马云会给他在两者间随心所欲选择的权利吗?

  所以,看透了电商对实体零售步步侵蚀的本质后,大家还觉得自己的线下渠道很牛B吗?

  环境裂变倒逼业态创新

  不知道大家是否还记得,2015年9月,几年来一向以唱衰实体店为己任的阿里巴巴似乎在这条道路上突然来了个大调头,旗下的阿里研究院抛出一个实体零售下滑是伪命题的观点,让人不禁错愕:买了银泰和苏宁后,连“性取向”也马上就变了?

  马云也的确说过实体店永远不会消亡的话,但这不过是一句正确的废话。互联网企业本身不创造商品和服务,更多是提升了商品和服务的效率,没有了实体店为依托,这些根本无法落地。然而,这给不了具体到某一家企业某一个实体店任何保障。

  因为,不仅不是每一家实体店都能活下去的问题,而是大部分实体店都将在未来出局。环境已经发生裂变,实体零售企业一直在高喊创新,但在躺着数钱的时候没 有压力就没有动力,大多是雷声大雨点小,现在则是被倒逼着进行业态创新,已无退路可走,而这一趋势在2016年将更加凸显。所以,或许我们会看到线下企业 在O2O方面诞生区别于现有由互联网企业主导的全的模式、遍地开花的小业态、主题式和体验式购物中心的重新定位与布局等等,新一轮实体零售的创新潮正蓄势 待发——虽然几年来对零售企业常有恨铁不成钢之感,但也不要小瞧了当企业在面对不生就死的选择题面前,所能激发出的潜力。

  当年,沃尔玛是折扣店的开创者,家乐福是一站购齐的导演者,麦德龙是仓储卖场的推进者,7-11是便利店的先行者。当市场出现重大转变时,新业态、新模式、新探索将有助于获得成长机遇。无一例外,惟有走在行业变革的前沿,才有成为领军者的机会。

  小而美业态为转型方向

  230多平米的一家以生鲜为主的门店,日销售竟然平均在4万元,且仍呈上升趋势——没错,这仍是一直以创新著称的安徽乐城超市旗下的新业态“生鲜传奇” 在2015年给业态带来的震撼。正如我在《2015年中国零售业发展预测》一文中指出的,大而全的优势正被小而美的精致所赶超。2016年,小而美的业态 将成为转型的热门方向,这一点,从《中国连锁》于9月在合肥成功举办的“中国零售业态小型化经营趋势研讨会”受到的热捧程度就可见一斑。

  一些优秀的零售商超企业早已走在转型的路上,迅速变成“路边的专业店”,烘焙店、零食店、水果店、化妆品店、母婴店……极致的品类管理、小巧的面积、精 致的装修,把某一品类看懂吃透,用专业化、精细化、差异化和便捷性更好地迎合了新的消费需求。同时,开店成本降低、开店速度提升,产品毛利提升,小业态专 业店将成为大卖场的品类杀手,给大卖场的细分品类造成极大威胁。

  渠道为王已经摒弃了大店,谁能想到,那些拥有几百家大卖场的企业,当年何等风光。但风水轮流转,当业态遭遇生命周期、市场形势急转直下时,这些企业当时 拥有的优势,或许朝夕之间就成为了其最大的包袱。而小而多、品类少而精的小业态,能够再次展现渠道的价值,成为零售业价值重估的最大资本。果品小业态的代 表之一百果园在2015年9月获得天图资本等领投的4亿A轮融资就是最好的证明。

  小业态将成为未来三四线市场的主战业态。这将是未来商超企业转型的突破方向。大卖场的逐步边缘化早已是趋势。小而精的业态能迅速在三四线城市里遍地开 花,既能迅速覆盖城区主要网点,又能真正满足社区的品类精准需求,这将是未来真正的社区商业。同时,三四线市场是所有市场的神经末梢,也是所有电商的最后 一公里。小业态无论是线下线下结合,还是解决最后一公里,都是必不可少也是最方便快捷、成本最低的渠道之一。

  但遗憾的是,一些企业目前还沉迷在大店的风光之中,全然不觉威胁的来临和商业模式的变革速度是如此之快。尤其是一些中小连锁企业,对急剧变化的行业趋势并不重视,真是应该给他们一记当头棒喝:生于忧患,死于安乐!

  传统商圈概念完全颠覆

  如果你还死板地遵循以门店所在地点为中心,沿着一定的方向和距离扩展、想着辐射多少周边多少公里范围内的传统商圈原则,或许你最终得到是门店为什么没有 像当初预想的那样,来店的顾客数为何变少,客单价为何无法提升,辐射的范围为何越来越小甚至无法判断究竟能覆盖多大区域?

  传统商圈概念将被完全颠覆。零售企业需要对此保持清醒的认识。以往很多成功的经验和方式,现在运用在门店的营运上,往往不再那么奏效,就是因为过往的体 系已经被打破,传统思维、观念、营销包括商圈等,都在时刻升级和变化。你会看到消费者接受新事物的能力和速度都比过去要更强更快,消费习惯的改变也非常迅 速,而门店服务的方式也在发生着巨大的改变。

  举一个例子,很多实体店(如餐饮、休闲食品、烘焙、便利店等)大部分时间门可罗雀,我们根据传统的生意模式去调查统计并进行分析时,往往会得出根本无法 正常维持运营的结论。但事实果真如此吗?真相是,他们可能从来就没有依靠过进店客流的销售来实现盈利,而是靠与O2O结合,通过外卖等其他方式就解决了生 存问题——当然,这可能导致实体店过于依赖其他平台产生的业绩而最终被第三方掌控,但对于有一定规模的实体零售企业而言,你这种担心本就是杞人忧天。因为 我的目的,是希望实体零售企业不要再被传统的观念所束缚,被过时的概念所误导,且陷在其中还全然不知,错失拥抱新发展的良机。

  所以,零售企业们,你们真的应该像生鲜传奇那样,重新进行门店定位、定品、定数、定品,定架(货架)、定价,未来实体店的成功,就是取决于你有多贴近消 费者,你有多吸引消费者,你有多了解消费者。除此,别无其他。企业的经营都已经没有边界,传统商圈的概念也将会慢慢终结,退出历史舞台。很多人说是电子商 务突破了传统的商圈概念。事实上,这并非完全是电商的功劳,而是社会发展到一定阶段的必然产物,也就是说,如果没有电商这种模式,也会有其他的模式来替代 传统商圈的概念。比如,当初沃尔玛、家乐福这样的外资零售巨头在进入中国市场时号称的5公里、3公里死亡圈,一度让内资零售企业惶然不已,但如今这种现象 还有存在的可能吗?

  商者无域的时代真的到来了!请所有的零售企业好好思考这句话蕴含的旧与新的内涵,你们一定会有所感悟

  商业物业租金有望下降

  现在一说起实体零售,似乎除了挑战还是挑战,除了困境还是困境。但是,事物都有两面,好消息可能也就要出现了:2016年,涨了多年的商业物业租金有望迎来下降。这对于租金成本一直在攀升的零售企业来说,应该算是一个利好吧?

  一位名叫一叶落而知天下秋的网友在2015年写的一篇《大批关店潮开始了,不要以为与你无关》的文章很有道理:细心的你会发现,走在大街小巷里,很多门 面房是空的。以前,空的店什么时候都有,不过没有现在多,而且是很多。有些繁华区域甚至整条街全关掉了。再细心地观察,你会发现,这些店上面写的是出租, 而不是转让。新铺出租是正常的,问题是很多店都是老铺。老铺由房东出面直接出租而不是转让,这个不符合常理。

  不符合常理,但符合市场规律。事实上,不仅不是转让而是直接出租,而且租金也有很大的商量空间。前几年坐地要价甚至业主随意毁约的现象大为减少,甚至未来几年会出现逆转(确实这个逆转得也太快了点)。

  由于前些年商业地产的过度开发,中国各地已经出现大量的存量商业物业,甚至一些大型购物中心也出现严重过剩。再加上近两年大店的百货店和街铺大量关店和 经营不断倒闭,又使一大批商业物业空置。而现在企业开店却更加审慎,同时,商业地产商和一些商铺的业主也希望引起更成熟、更能持续发展的品牌商业以提升物 业价值和避免频繁更换租户,并对市场租金有了更为理性的认识,不再漫天要价,多重因素积累到一起,商业物业的租金下降的日子应该不会太远了。这对于有着市 场优势的零售企业来说,又一个抄底门店的时机出现了。但是也要提醒那些经营能力欠缺的企业,仍然要三思而后行,租金下降的另一面是生意更加难做,没有金刚 钻,还是别往自己身上揽多了瓷器活。
 
  跨境电商方兴未艾

  被电商打蒙了的实体零售商,在线上终于通过跨境电商业务在2015年刷到了不少存在感了。这一年,包括华润万家、步步高、苏宁、广百,甚至麦德龙这样的外资企业,都纷纷涉足了跨境电商业务,并将其当成企业O2O战略的重点。

  目前,中国从业跨境电商超过20万家,平台型电商也超过5000家。有机构预测,2016年,跨境电子商务贸易总额会突破6万亿元,保持每年30%的增长。毫无疑问,2016年,跨境电商将成为不少实体零售企业眼中的香饽饽。

  跨境电商对实体零售企业确实是个机会。一是市场空间够大,由于税收及信息不对称等多重因素影响,国外商品的价格远低于国内,消费者对于平价海外商品的需 求不断高涨,这一趋势还将持续不短的时间。二是政府的大力支持。还有一个更重要的空白是,这一领域目前尚没有出现像京东这样的大平台,换句话说,跨境电商 业务在中国市场还处于散乱状态,格局远未划定,消费者对平台的认知度不强,在这一轮抢人抢钱抢地盘的阶段,谁能抢得先机,谁就有可能谋得一席之地。从步步 高旗下电商平台3月3日上线了跨境电商业务云猴全球购,很快突破3000单、6000单、20000单,并在9月20日的大促销中,日订单量达了 16.32万单——在实体零售商做的传统电商的传统线上业务里,是根本无法想象的。

  实体零售企业涉足跨境电商的优势是品牌背书后的商品质量保证和供应商,这就是目前很多平台型的海淘或代购的最大弱点。比如步步高除了在海外进行批量采 购,董事长王填更是亲赴澳大利亚和新西兰等国寻找直采商品,开拓资源。华润万家的跨境电商是整合深圳前海保税港区的优势和海外供应链优势,倚重的是华润香 港超市的采购通路和TESCO的海外商品资源,而像麦德龙这样的外资零售企业,本身就存在着丰富的海外商品供应商。

  另外,实体零售企业还可以与线下门店结合展开跨境电商业务。比如华润万家就在大卖场里开辟了专门的跨境电商体验区ewj zone,双方实现互补:一方面大卖场为跨境电商导流,另一方面跨境电商业务丰富了大卖场的体验,并提升了大卖场的形象。ewj zone开业后,不到一个月的时间,深盐店进口商品的销售占比已从原来的4%提升到8%~10%,整整翻了一倍多。这也是其他没有实体店的跨境电商企业不 具备的优势:第一,你自己没有足够多的大卖场;第二,就算你能找到实体店合作,也要这些大卖场具备足够好的协作意愿和协作能力,这个沟通和合作成本非常 高;第三,自身还要有足够的资源整合和反哺大卖场业务的能力。

  不过,尽管跨境电商风头正劲,且空间不小。但仍需要提醒的是,跨境电商只能是对线上线下业务的部分补充,或许能为一直无力的线上业务注入一丝新风,或者 说带来几丝振奋,但不可能成为零售企业的主营业务,更难承担起实体零售企业的转型重任。从这个角度来说,连锁零售企业仍然任重道远。

  大零售商初具“染指”供应链能力

  一个可能被业界忽视的现象是,一些规模较大的零售商正在悄然从供应商上完善自身经营体系,并逐步展开上游整合。

  永辉超市近几年已陆续参股或控股上海蔬菜集团、专注于外贸进出口业务的上海东展国际贸易公司以及其他一些上游厂商,并仍在寻求商品厂商的并购机会。同 时,在引进战略投资方牛奶有限公司后,其全球采购的供应链在国内超市行业已经位居前列,而2015年其与京东签署和战略合作协议,建立联合采购机制,打通 线上线下。这些动作均表明,永辉已经开始反向从上游供应链整合寻求新的发展空间。

  另一家零售企业步步高,则在2015年成立了香港、日本、美国、澳大利亚、新西兰、德国6家海外公司,与北美洲、欧洲、大洋洲、亚洲等数十个国家建立了 贸易往来,并与渝新欧快线、湘欧快线建立了物流战略合作关系,在广州、宁波、郑州保税仓、香港等地和日本等国家设立了物流仓储,使其全渠道全球采购布局基 本成形。事实上,这不仅为其云猴全球购提供了更强大的商品采购资源,这些采购渠道也将给步步高线下门店的商品差异化带来质的变化。

  华润万家则更不用说,华润系本身就具备上游商品资源,同时还有香港超市的采购通路和并购了TESCO中国业务后的海外商品资源。

  这些企业在供应链上的尝试与深度参与,将在未来门店的创新、品类管理以及差异化经营等方面起到至关重要的作用。更值得重视的是,5年前可能大家也在做供 应链整合,但实话实说,那时零售企业尚不具备整合供应链的能力,而从2016年开始,大型零售商将初具“染指”供应链的能力,同时商业游戏规则的快速迭代 也让有前瞻性的零售企业开始从这方面下功夫突破。而零售同行们更需要注意的是,类似永辉等企业在供应链上的探索,还隐藏着更大的野心与图谋:那就是通过对 上游商品资源的把控,实现对未来各类渠道的服务、合作、合并与吸收。当然,现在还无法判断他们的试验能否成功,但试想一下,一旦成功,未来的实体商业格局 可能还有被重新改写的可能。

  实体零售迎来O2O发力时机

  O2O果真如所谓的经济学家许小年所说“是两边都是零,中间一个2货”吗?我觉得,经济学家不是说相声的,这种哗众取宠的观点不应该出自一个严谨的经济学家之口。而且,我也不认为许小年真正懂什么叫O2O。

  但O2O确实在2015年栽了跟头,一份《华东O2O项目死亡名单》在网上流传甚广,文章列出了餐饮、社区、美业、旅游、教育、汽车、房产、婚庆以及母 婴9个行业的O2O企业倒闭名单,其中外卖、洗车、教育、旅游、房产等领域最为突出,可谓“尸横遍野”,比如小叶子外卖、蹭饭网、阿姨厨房、e食e客等 17家创业公司已经关闭,拒宅网、找好玩儿网等旅游O2O,呵护网、36号教室等教育O2O, 房屋网、程途网等房产O2O都扎堆死亡。

  值得关注的是,这些死亡的O2O企业,无一例外都是互联网企业,这些企业具有很多共性:没有核心技术和产品支撑,没有清晰的战略规划和盈利模式,产品和 服务同质化严重,线上线下严重脱节,全靠概念忽悠投资,然后靠疯狂烧钱进行所谓的扩张。就如奇虎360公司董事长周鸿祎说的:全世界风投烧钱给中国大城市 用户改善生活。而同时,一些有头脑的O2O企业如滴滴与快的、58同城与赶集、大众点评与美团等等,在寒冬到来前都由打得头破血流的竞争对手迅速牵手成一 家人,以减少或结束无效竞争来谋求未来的出路。这些巨头们一合并,也就意味着这些行业的小兵小将们走到了尽头。

  不过,当互联网企业在O2O领域的盲目跟风热潮过去,资本的狂热回归冷静,O2O也就真正会迎来一个良性的发展空间,而实体零售企业将在O2O上真正有 了发力的机会。更重要的是,这些互联网企业的O2O项目实际上从没有创造新的需求,而只是通过互联网技术试图用另一种方式来满足需求,而实体连锁企业既有 O2O的基因和优势,还有创造新需求的能力。当市场在由混乱走向规范,O2O的商业模式不再以无谓的烧钱大战来冲锋,拥有丰富的线下资源、且在线上正在逐 步摸到门路的实体零售企业,就能对符合自身的O2O业务进行资源的有效整合,并通过商业模式和产品服务的双重差异化,在市场上找到立足之地。所以,当互联 网泡沫的浮华散去,实体零售企业的转身机会可能也就会真正到来。
 
  满足小众需求才是未来

  不知道大家是否看过《小众行为学》这本书?作者提出了一个非常有意思的问题:为什么主流的不再受市场喜爱?

  零售业包括百货、家电、超市等企业,几乎都有一个共同的法则:面向所有的顾客。我们还以对超市企业来说:要满足老百姓的一日三餐是大部分零售企业在生鲜经营中的定位。但老百姓具体是什么群体?是全体老百姓?20岁的老百姓和50岁的老百姓,一日三餐的需求会是一样吗?

  越想大而全,越想满足所有人的需求,越想将所有不同年龄、不同层次的顾客全部装到自己门店里来的企业,可能在未来越不受欢迎。乐城的生鲜传奇,从最初的 1800个品种,一路砍到1500、1300、1200,当初同事们不理解,并质疑这样的减品一定会影响销售业绩。但实际情况如何呢?销售不减还有增长, 但仍然有不少滞销品,这表明品类还有调整空间。乐城总经理王卫还要求往下接着减品,只选取目标消费者需求最高的1000余品种。其实,做加法不容易,做减 法更是难上加难。这种反时下大多数企业认同的商业常理而行的方式,不仅要冒市场风险,更是考验着经营者对每一个商品的把控能力。

  小众化或者定位鲜明的门店会更有市场,或者说抗风险能力将会显著增强。2016年,零售业应将此作为一项重要课题来研究。美欧等发达国家,虽然每个行业 都有巨无霸企业,但同时很多有特色的小店或小企业,也活得有滋有味,甚至不乏百年老店。因此,从另一个角度来说,中国的商业也将和发达国家一样,已经真正 到了个性化、小众化的企业与大企业长期共存的时代。零售企业不要再试图幻想满足所有人群的消费需求,要再对大家说:那样的时代结束了!我们需要重新有更清 晰的品牌定位,有效地细分用户,找到主要目标客户群,并为这个群体贴上标签,让自己的门店符合这个群体的特色,吸引他们的追捧。
 
  要透过现象看本质提醒走向2016的零售企业们

  这几年,我们被各种虚无的概念困扰,实体零售企业生怕在这一轮商业升级中被落下,但又确实被层出不穷的概念弄得眼花缭乱,无从选择。很多人都在谈互联网 思维和互联网+,说出一大堆云里雾里的概念,大家首先自己要心不慌,兵来将当,水来土掩,要透过现象看本质,其实具体到零售和生活消费领域,抛开供应链和 营销营运先不谈,给实体零售造成极大威胁的互联网思维,简单概括就是“免费或补贴”模式,我把这归纳为是一种流氓模式:想象一下,如果我们也能长时间拿大 把大把的钱既给上游又给下游,上游和下游是不是也会同样爱我们一万年?我们是不是也可以肆意攻城掠地,只要用户和渠道,不管盈利和未来?只是,这样的模式 持续性空间如何?他们最终能走多远?最后,还有几点需要提醒零售企业们注意:

  1、学习讲好故事并把故事变成现实。

   互联网企业的流氓模式虽然存在问题,但他们很多做法值得实体零售企业学习。这也是我们连锁零售企业目前欠缺的。如果我们具备了他们的能力,这个世界的商 业规则是不是又会有一个新颠覆?我们要学习互联网企业如何讲好故事,如何吸引投资,如何与资本对接,然后能够拥有用别人(资本)的钱去替别人(消费者)买 单的能力。但我们不做流氓,因为我们和他们不同,我们是诚信的代言人,是业态的创新者,是商业的正规军!我们要让好故事变成好现实。

  2、移动互联商机的争夺战将更为激烈。

   O2O其实是移动互联商业中的重要一支。很多大型的零售企业都高喊着“我们要积极拥抱互联网”,最后我们发现,所谓的拥抱,原来都是在等待被拥抱。 2015中国移动终端的规模达12.4亿台,移动互联近5年的复合增长率均超过50%,一个以移动终端购物方式为主的消费群体正在逐步形成。传统零售企业 在这一领域还有的是机会,零售企业不能再一次只做观望者。

  3、实体零售做平台型电商没有出路。

   衷心奉劝所有的零售企业,放弃做平台型电商的尝试和努力,因为你们基本上已经不再可能有机会了,平台型电商的格局已定,以实体零售企业这种小打小闹的方 式,不可能再能从中分出多大一杯羹。当然,如果你真舍得砸钱,这个烧钱不是以几亿级来计算,而是以百亿级来计算,你若真敢舍得一身剐,把未来全赌在这上 面,那也不妨一试,没准,幸运之神也会降临。

  4、外资零售企业继续沉沦。

   大卖场业绩的持续下滑,外资零售企业也无力阻挡。当初在中国市场单一业态的过度扩张,现在到了初尝苦果的时候了。而且,外资零售企业在中国市场的灵活度 远不如内资企业,这也就注定了他们在中国市场的转身将更加艰难。但同时,也不能忽视了他们在商业变革中的突破能力,调头虽不容易,但一旦调过来,仍然是巨 无霸。

  5、大数据落地尚需时日。

   实体零售需要大数据分析,但也千万别过于迷信大数据分析。况且,大数据在实体零售中落地尚需时日。因为大型零售企业的数据,在新旧商业模式的交替中估计 还没有找到消费需求的清晰画象。而中小零售企业的数据在分析的应用上仍处于起步阶段。所以,重视大数据没有错,但短期内也不要把希望全寄托在大数据上。因 为,准确的分析有助于我们的决策和转型,但有时候,经验和技巧也不能丢了。

  6、零售技术的提升应受到更大重视。

   连锁复制的模式已经不再是重点,零售技术的提升才是未来制胜市场的关键。北京全时便利、安徽乐城超市这样的企业,正是通过零售技术的提升,用不对称的战 略战术,打破了行业的固有平衡,从而获得了市场的认同。这种技术的提升不仅仅包括支付方式、数据对接、移动互联,也包括深耕精细化、创新业态、打破原有门 店模式、重塑供应链等等。

  7、夺回年轻的消费者。

   在电商尚未成气候前,实体零售就已经在为顾客层级的年轻化而努力,并希望通过门店改造升级、品类调整来更符合年轻消费群体的需求,但电商的冲击将这一进 程扰乱,并已初步培养出了习惯网购的一代年轻消费者。需要警惕的是,很多实体店的消费人群仍然是老年群体,正是这一部分购物习惯最难改变的群体,支撑了实 体店的业绩没有出现断崖式的下滑。但大家务必思考,当这个群体的年龄再老去,到了需要年轻人的照顾的阶段,年轻一代的消费群体替代他们来购物的时候,我们 应该如何应对?请去尽一切努力赢回年轻的消费者吧。

  8、守住实体零售的最大本钱。

  对于众多的中小连锁零售企业,我仍想把在“2015中国零售业态小型化经营趋势研讨会上”上的两点建议再次强调给大家:

  一,越是大颠覆的时代,越是资本和互联网、电商搅局最疯狂的时刻,我们越要淡定,越要耐得住寂寞,禁得起诱惑,认真做好每一家门店,仍然是我们存在的最大本钱,也是我们未来依然能存在的最大价值;

  二,商业运作的规则既然已经发生变化,就一定不能再死守着传统的生意模式,我们也必须紧随业态变化的潮流迅速跟进,并在踏实做好经营创新的基础上,大胆去学习互联网企业。因为,我们才是需要且必须笑到最后的。